Wir setzen in unserer Produktion auf den Bio-Rohrzucker aus Paraguay. Dieser kommt von den knapp 1750 Mitgliedern der Kleinbauern Kooperative Manduvira, die seit 2005 eigenen Bio-Rohrzucker produzieren und selbst vermarkten. 

Köstliche Häschen, handgefertigt und liebevoll verziert. Direkt aus unserer Schokoladenmanufaktur in den CHOCION Schokoladenladen. Viele Stunden Handarbeit stecken in den schokoladigen Langohren. Ein making of der Schokohasen-Produktion.

Die Feiertage sind vorbei. Die Neujahrsvorsätze haben zugeschlagen und jetzt bleibt der letzte Rest der Weihnachtsschokolade erstmal stehen? Das ist natürlich in Ordnung. Nur nicht zu lange.

 … und für Sie. Das Jahr 2015 endet, das neue Jahr beginnt. Statt sofort an gute Vorsätze und neue Aufgaben für 2016 zu denken: Machen wir es uns ein letztes Mal in 2015 gemütlich.

 Schokoladenliebhaber kennen den Vorgang. Und die „Conche“, diese große Maschine mit Walzen und darin schwappender Schokolade – die kennen wir als Schokoholics ebenfalls. Man füllt eine eher bröckelige Mischung aus Kakao, Kakaobutter und verschiedenen Ergänzungen wie Milch oder Sahne ein, lässt das viele Stunden laufen – und es kommt wunderbar cremige Schokolade heraus.

Ein bisschen Regen, etwas weniger Sonne – bei einigen trübt das die Stimmung. Drei (köstliche) Ideen für schöne Herbsttage.

In Ottobrunn eröffnet das Münchner Schokoladenunternehmen CHOCION seinen ersten Schokoladen-­Laden mit nachhaltiger  Schokolade aus fairer Produktion.

Am 10. Mai ist Muttertag. Und die Nation bedankt sich bei den Müttern. Sie auch?

Bei mir steht Vollmilchschokolade hoch im Kurs. Bei anderen ist es Zartbitter- oder weiße Schokolade, die das Herz zum Klopfen bringt. Was unterscheidet die verschiedenen Schokoladensorten eigentlich voneinander?

Unschuldige Schokohasen werden in der kommenden Woche in ungeeignete Außengehege entlassen.